Vietnamesisk stegt spidskål

Dette er et godt tilbehør der er hurtigt at lave og dejlig sundt.

Ingredienser:

• 1 løg i tynde strimler
• 1 hvidløg i tynde strimler
• Olie, f.eks. vindruekerne
• 1 spidskål i tynde strimler
• 1 hel grøn chili i små tern
• 3 æg
• 2 spsk. fiskesauce
• Salt, peber
• 2-3 stilke dild hakket.
• 2 forårsløg i tynde ringe

Metode:

Løg og hvidløg steges hurtigt i en wok i lidt olie. Når det har taget farve, tilsættes spidskål og chili og steges med i 1 minut. Æg, fiskesauce og peber piskes sammen og hældes over den stegte kål og vendes til det er stivnet. Dild og forårsløg blandes i og det hele serveres straks.