Ingen jul uden småkager. Her er vores favoritter: Vaniliekranse, fedtebrød og chokosnitter. Specielt fedtebrødende er stærkt vanedannende og vi måtte lave flere batches i år da vi hurtigt fik udsolgt. Vaniliekranse 1 vanilijestang 180 g. sukker 200 g. smør 1 æg 75 g. mandler 250 g. hvedemel Tag smørret ud af køleskabet i god tid, …
Tag Archives: vanilliesukker
Amerikanske kærnemælkspandekager
Man skal igennem rigtig mange amerikanske pandekager før man finder de rigtige og tro mig, det har vi været. Disse amerikanske pandekager er perfekte, luftige og ligger ikke for tungt. Kan både laves som silver dollar og som de større – begge dele virker perfekt med denne opskrift. Ingredienser: 220 g. mel 1 tsk. bagepulver …
Espesso
DENNE LILLE LUFTSAG ER OPFUNDET PÅ RESTAURANTEN EL BULLI I 2002 AF DEN FAMØSE KOK FERRAN ADRIA. HVIS DET SKAL SERVERES HELT RIGTIGT, SÅ SKAL DEN SPISES MED EN SKE MED HUL I HULNINGEN. ESPESSO KOMMER AF ESPRESSO (STÆRK KAFFE) + SPESSO (TYK PÅ ITALIENSK). OPSKRIFTEN HER ER MIN VARIANT. 2 dl. varm stærk kaffe …
De ultimative brownies
Så er der ingen grund til at lede videre efter andre brownies opskrifter – her er den suverent bedste vi har smagt (og vi har smagt mange): Ingredienser: 125 g. god mørk chokolade 150 g. hasselnødder 160 g. mel 1 tsk. bagepulver 4 spsk. kakao 2 spsk. vanilliesukker 200 g. smør 200 g. sukker 200 …
Koldskål
4 past. æggeblommer – 2 bægre 100 g. vaniliesukker 1 l. kærnemælk Citronsaft Tilberedning: Æggeblommer piskes skummende med vaniliesukkeret. Kærnemælken tilsættes langsomt under piskning. Smages til med citron.
Jordbærmarmelade
1200 g. jordbær 250 g. vanille sukker 500 g. sukker 0,25 dl. citronsaft 1,25 dl. vand ½ stang vanilie 1 spsk. framboise – hindbærbrændevin 4 tsk. rød melatin 1 spsk. sukker Vand, citronsaft, sukker og vaniliesukker koges sammen. Jordbær tilsættes og det hele småkoger i 40 minutter. Framboise tilsættes herefter og melaminen blandes med 1 …
American pecan pie
American pecan pie er en amerikansk klassiker der bare skal prøves fra tid til anden. Serveres bedst lun og med en klat god vanilleis. 150 g. hvedemel 25 g. flormelis 75 g. koldt smør 2 æggeblommer (1 bæger salmonella fri æggeblommer) 1 3/4 dl. lys sirup 25 g. blødt smør 175 g. rørsukker 3 æg …
Chokolade muffins
(CA. 10 STORE MUFFINS) 500 g. hvedemel 1½ tsk. bagepulver 1/4 tsk. salt 125 g. usaltet smør 2 dl sukker ½ dl hjemmelavet vanillesukker 2 store æg 125 ml sødmælk 100 g. groft hakket mørk chokolade Reven skræl af 1 appelsin Tilberedning: Varm ovnen til 190 grader og smør f.eks. 10 silikonemuffinforme med lidt smør. …