Denne opskrift på ketchup er både hurtig (max 5 minutter), billig og giver en ketchup der ligger tæt på den originale fra Heinz. Den er super i en burger – det eneste er at man skal have Xanthan gum som er et tykningsmiddel der virker både i varme og kolde væsker. Ingredienser: 120 g. konc. …
Tag Archives: tomatpuré
Rørt oksetartar
Til 2 personer: 1 skalotteløg 4 tsk kapers 1 stykke frisk peberrod friske krydderurter: 4 små blade estragon, 8 basilikum blade, 4-5 purløg og 10 blade af bladpersille 300 g fineste okseinderlår 1 1/2 tsk dijonsennep 1 lille tsk. koncentreret tomatpuré 1 tsk. Worchestershire-sauce eller balsamicoeddike 1 1/2 spsk cognac 3 tsk jomfru olivenolie 2 …
Grønkålssuppe med ristet pigvar
HER ER VORES FORSØG PÅ AT EFTERGØRE EN DEJLIG RET VI FIK PÅ GLOBENFLAKKET 300 g. grønkål 2 løg 15 g. smør 1 l. grønsagsbouillon 200 g. kartofler ½ tsk. merian 2 spsk. tomatpuré Salt, peber 500 g pigvar fileter Smør til at stege i Tilberedning: Først suppen: Grønkålen hakkes fint, løgene skæres i terninger …
Jomfruhummer med bisque på sort pasta
ca. 40 jomfruhummerhaler m. skal 3 spsk. olivenolie ½ gulerod i skiver 1 løg i store tern ½ porre i skiver 2 fed hvidløg, delte timian og persillestilk 1 spsk. konc. tomatpuré 4 cl cognac 2.5 dl hvidvin 2.5 dl fiskefond 2.5 dl vand 1 citron salt, peber 2.5 dl. piskefløde Sort pasta Tilberedning: Halerne …