timian

Flap meat, eller på fransk bavette er en af de mindre kendte udskæringer som det bestemt er værd at købe. Den er billig (under 120 kr/kg i Inco) og noget …
Read More

Dette er en lille hovedret der egner sig godt hvis man har flere forretter – så skal man ikke kvæles i kød (tænk jeg skrev dette!). Det er dog alligevel …
Read More

Vildt med bønner og ribs er en rigtig vinterret – en ret vi lærte at lave på kokkeskole hos Brdr. Koch.

Vildt:

• 600 g. vildt (vi brugte en sommerbuk, …
  Read More

Julesalat

• 400 g julesalat
• 40 g smør
• 4 spsk. honning
• 2 appelsiner (saften)
• 1 citron (saften)
• Salt/peber
• 1 gulerod i tynde strimler (julienne)
• Evt. kørvel til pynt

Stegte …
Read More

EN SPÆNDENDE DIP DER KAN SERVERES TIL BRØD ELLER BRUGES I SANDWICH

• 50 g. chorizo
• 1 fed hvidløg
• 2 grene timian
• Vindruekerneolie
• Sherry eddike
• 2 æggeblommer
• Salt, peber

…
Read More

DETTE ER EN AF MIN MOR GRETES UTALLIGE FANTASTISKE OPSKRIFTER PÅ TERRINNE.

• 500 g. hakket skinkekød – hakket en gang
• 250 g. kyllinge eller andelever i store tern
• 100 …
  Read More

• 2 rødbeder
• ½ hakket rødløg
• 1 kvist timian
• 1 fed hvidløg
• 1 jalapeno chili
• Saft af 1 citron
• 1 dl. rødvin
• 1/4 dl. olivenolie
• 50 g frisk ingefærrod
• Salt, …
  Read More