800-1000 g svinekæber vendt i mel 1 gulerod groft hakket 3 fed hvidløg hakket 1 stort løg hakket knoldselleri, samme mængde som gulerod, groft hakket. 1 kvist rosmarin, frisk 2 blade laurbær. timian efter smag, frisk 1 fl. rødvin 3 dl kalvebouillon salt og peber 30 g usaltet smør olie1/2 l piskefløde Kæberne brunes af …