Dette er en lille hovedret der egner sig godt hvis man har flere forretter – så skal man ikke kvæles i kød (tænk jeg skrev dette!). Det er dog alligevel en noget tung ret. 4 personer Ingredienser: 500 g. oksemørbrad – pudset og udskåret i 4 125 g bøffer Smør Timian stilke 1 fed hvidløg …
Tag Archives: rødvin
Boeuf Bourguignon
Denne velsmagende Beouf Bourguignon er den perfekte simre-ret til en kold vinterdag – kan laves i forvejen i store mængder og så serveres for en stor flok. Ingredienser: 1500 g. Okseinderlår i tern (f.eks. en roastbeef) 150 g. bacon 2 løg 3 skalotteløg 3 fed hvidløg 20 små løg eller små skalotteløg 250 g. champignons …
Gnocci med svinekæber
800-1000 g svinekæber vendt i mel 1 gulerod groft hakket 3 fed hvidløg hakket 1 stort løg hakket knoldselleri, samme mængde som gulerod, groft hakket. 1 kvist rosmarin, frisk 2 blade laurbær. timian efter smag, frisk 1 fl. rødvin 3 dl kalvebouillon salt og peber 30 g usaltet smør olie1/2 l piskefløde Kæberne brunes af …
Flæskesteg med rødvinssovs og grønsager
God forårs og sommerret – det er ikke til at vente til jul med flæskesteg, Kødet 1000 g. flæskesteg med lys svær 1 l. kogende vand Laurbærblade, salt, peber Varm ovnen til 250 grader og rids sværen på stegen, men ikke ned i kødet. Læg stegen med sværen nedad i en bradepande og hæld kogende …
Rødbedesalsa
2 rødbeder ½ hakket rødløg 1 kvist timian 1 fed hvidløg 1 jalapeno chili Saft af 1 citron 1 dl. rødvin 1/4 dl. olivenolie 50 g frisk ingefærrod Salt, peber De skrællede rødbeder skæres i store tern og sorteres i olivenolie og timian til de er møre. Rødvin og citronsaft tilsættes sammen med hvidløg og …