- 2 rødbeder
- ½ hakket rødløg
- 1 kvist timian
- 1 fed hvidløg
- 1 jalapeno chili
- Saft af 1 citron
- 1 dl. rødvin
- 1/4 dl. olivenolie
- 50 g frisk ingefærrod
- Salt, peber
De skrællede rødbeder skæres i store tern og sorteres i olivenolie og timian til de er møre. Rødvin og citronsaft tilsættes sammen med hvidløg og jalapeno og koges til salsakoncistens og smages til med ingefær, salt og peber. Serveres varmt.