Nidi betyder reder på italiensk og nogle lækre fætre – både som en forret eller en hovedret. Man kunne sige det er en italiensk udgave af pizza-snegle, men det vil nok være en fornærmelse. Her en slags grønsags-oste roulade i skiver gratineret i ovnen. De laves her med pandekager som er lidt lettere at have …
Tag Archives: ricotta
Spinat ravioli i svampesauce
2 PERSONER: Raviolidej: 200 g. durum mel 2 æg Lidt salt Lidt vand Det hele blandes sammen i mixeren til en god fast klump og hviler 1 time i film i køleskabet Raviolifyld: 120 g. frisk spinat 120 g. ricotta ost 1/4 tsk. tørret estragon Salt og peber Spinaten hakkes fint og blandes med de …