Frisk sund forret der kan laves i forvejen. Let, specielt hvis du har kogt din spelt! Ingredienser: 2 tomater uden kerner i 5×5 mm tern 1 avocado i tern 3 spsk.speltkerner – kogt og afkølet (andre kornarter kan også anvendes) 18 blade mynte Citronsaft af 1/2 citron 2 spsk. olivenolie 100 g. kogte rejer Salt …
Tag Archives: rejer
Rejesalat i avocado
Disse reje-avocado-cigarer har vi selv konceptueret over lidt tid. En super forret der kan laves i forvejen og som virkelig tager kegler. Her har den gode gamle rejesalat fået et modernistisk twist. Bouillon 1 dl hvidvin 1 dl appelsinjuice 3 dl vand 3 fed hvidløg 1/2 spsk. salt 1/2 tsk. peber 1/2 tsk. koriander frø 1/2 …
Risotto med kæmperejer
5 spsk. olivenolie 1 lille løg i små tern 1 finthakket fed hvidløg 2 dl. risotto ris 1 stor skrællet gulerod i små (1x1mm) tern 1½ dl. tør hvidvin 7 dl. fiskefont (kogende) Saft af en lille ½ citron 250g rå kæmperejer, hver skåret i 2-3 stykker 1 dl. friskrevet parmasan ost 1½ spsk. mascarpone …