Disse wraps fik jeg første gang i Sydkorea på en hyggelig landevejskro (hvis der er noget der hedder det på disse egne) og har efterhånden fået genskabt smagen. At det samtidig er en rimelig sund ret, gør ikke noget. Koreanske salat-wraps med kylling Sauce4,5 spsk hoisin sauce3 spsk soya3 spsk risvin eddike1,5 spsk Sriracha (hot …
Tag Archives: kylling
Friteret kærnemælkskylling med grannålesalt
Risnudler med kylling og broccoli
Her er en super velsmagende stir-fry ret med få ingredienser og stor smag. Kan laves på 20 minutter. Risnudler med kylling og broccoli 100 g risnudler i bånd1 kyllingebryst2 fed hvidløg100 g baby broccoli1 pisket æg2 spsk soyasalt/pebervindruekerneolie Skær kyllingebrystet igennem 2 gange på den flade led så du får 3 tynde skiver kylling. Skær …
Kyllingesalat med kokos og chili
Dette er en super frokost ret eller kan indgå i en større asiatisk buffet. Valget er dit. Som i det meste asiatiske mad er der en alen-lang ingrediensliste. Få det købt, så er det lettere næste gang. Tingene kan normalt holde sig længe. Lime blade kan du have i fryseren. Kyllingesalat med kokos og chili …
Kærnemælkskylling med kimchi mayo
Denne friterede asiatisk inspirerede kylling får virkelig englene til at synge. Kyllingen forbliver saftig med gode undertoner fra både ingefær og chili og paneringen i en blanding af rismel og den søde kastaniemel (fås i helsebutikke) tager virkelig kegler. Retten får et fint koreansk touch fra den blendede kimchi (fås i asiatiske butikker) – en …
Tarteletter med høns i asparges
Tarteletter er en favorit mormor mad som jeg aldrig tror går helt af mode. Den er her serveret forsimplet, det vil sige at i stedet for at lave sine egne tarteletskaller som kræver et specielt tarteletjern, så er det forsimplet med en lille butterdejsting. Ingredienser: 500 g. kyllingebryster 1/2 liter grønsagsboullion 1 laurbærblad 2 glas …
Kyllinge hot pot
Til den kolde dag hvor man har været ude på ski hele dagen er dette den perfekte hygge-aftens-mad. Den er varm og mætter fantastisk og kan skovles ind med ske. Retten er let at lave og fyldet kan forberedes i god tid og så skal retten bare laves færdig i ovnen. Kan bruges både til …
Kyllinge teriyaki spyd
En dejlig velsmagende version af kylling med teriyaki, soya og sesamolie med et touch af lime. Vacuummering giver en hurtig marinering så man slipper for at vente et døgn. Kan serveres med japansk agurkesalat og en asiatisk cole slaw. Kyllinge-teriyaki-spyd 700 g kyllingeinderfilet1 dl teriaki3 spsk sesam olie1 fed hvidløgJuice af 1/2 lemon1 spsk hoisin …
Kyllinge McNuggets
4 kyllingebryster 1 æg 2 dl rasp 3/4 dl reven parmasanost Salt/peber Friture olie Tilberedning: Skær kyllingen ud i stykker på ca. 2×2 cm. Pisk æg sammen i en dyb tallerken. Rør rasp, parmasanost, salt og friskkvernet peber sammen i en anden dyb tallerken. Paner kyllingestykkerne ved først at vende dem i æg, derefter i …
Kyllingepie
Kyllingepie er nok min første rigtige opskrift tilbage fra 70’erne. Det er en genial pie som kan genopvarmes dagen efter i et stykke staniol. Kyllingepie Tærteform 1 stort (rød)løg -hakket650 g kyllingebryst eller inderfilet i store tern1 dl hakket persille1/2 dl Olivenolie1 pk frossen butterdej8 stk skrællede kartofler1 æg til penslingsalt/peber2 dl piskefløde Bland kyllingestykker …