TIL FIRE PERSONER (CA) Fragilité 100 g. marcipan 100 g. æggehvider 150 g. sukker 100 g. hasselnødeflager 1,25 dl. piskefløde 275 g. friske danske jordbær Marcipanen æltes med 25 g. æggehvider. 75 g. æggehvider piskes helt stive med sukker og vendes i marcipanmassen. Det hele smøres ud på en bradepande med bagepapir i en ca. …
Tag Archives: jordbær
Jordbærmarmelade
1200 g. jordbær 250 g. vanille sukker 500 g. sukker 0,25 dl. citronsaft 1,25 dl. vand ½ stang vanilie 1 spsk. framboise – hindbærbrændevin 4 tsk. rød melatin 1 spsk. sukker Vand, citronsaft, sukker og vaniliesukker koges sammen. Jordbær tilsættes og det hele småkoger i 40 minutter. Framboise tilsættes herefter og melaminen blandes med 1 …
Pære clafoutis og jordbær coulis
(6 PERSONER) 2½ dl. Sødmælk 180 g. Sukker 50 g. Mel 2 æg 1 vanillestang 2 cl pærebrændevin 6 små pærer Saft fra ½ citron Citronmelisse blade 250 g. Jordbær 50 g. Flormelis ½ citron Tilberedning: Pærerne skrælles (men stilken bevares) og pocheres i 10 minutter i kogende vand tilsat citronsaft og køles lidt af. …