Her er en super velsmagende stir-fry ret med få ingredienser og stor smag. Kan laves på 20 minutter. Risnudler med kylling og broccoli 100 g risnudler i bånd1 kyllingebryst2 fed hvidløg100 g baby broccoli1 pisket æg2 spsk soyasalt/pebervindruekerneolie Skær kyllingebrystet igennem 2 gange på den flade led så du får 3 tynde skiver kylling. Skær …
Tag Archives: hvidløg
Hvidløgssuppe med edamame og rejer
Dette er en god kraftig suppe til de kolde vinteraftener. Selv om der bruges 3-4 hele hvidløg, så vær ikke bange – de blancheres mange gange og mister dermed den skarpe smag. Opskriften er et forsøg på at prøve den nye Arla ESSENS 50% fløde – half and half eller double cream som de kalder …
Vietnamesisk stegt spidskål
Dette er et godt tilbehør der er hurtigt at lave og dejlig sundt. Vietnamesisk stegt spidskål 1 Løg i tynde strimler1 Hvidløg i tynde strimlerOlie (f.eks. vindruekerne)1 Spidskål i tynde strimler1 Hel grøn chili i små tern3 Æg2 spsk FiskesauceSalt (peber)2-3 Stilke dild hakket2 Forårsløg i tynde ringe Løg og hvidløg steges hurtigt i en …
Flap meat / bavette sous vide på grill
Flap meat, eller på fransk bavette er en af de mindre kendte udskæringer som det bestemt er værd at købe. Den er billig (under 120 kr/kg i Inco) og noget af det mest velsmagende kød. Den er som flank steaken lidt tynd i enderne og derfor egner den sig rigtig godt til en kombination mellem …
Tournedos Rossini med trøffelsauce
Dette er en lille hovedret der egner sig godt hvis man har flere forretter – så skal man ikke kvæles i kød (tænk jeg skrev dette!). Det er dog alligevel en noget tung ret. 4 personer Ingredienser: 500 g. oksemørbrad – pudset og udskåret i 4 125 g bøffer Smør Timian stilke 1 fed hvidløg …
Caesar Salat
En caesar salat er noget af det mest amerikanske salat jeg kan tænke på, men det er et super tilbehør til en steg eller med lidt kyllingestykker i til frokost. Ingredienser: 4 fed presset hvidløg (1 hakket lille ansjosfilet – kan udelades, men den hører sig til traditionelt) 1 spsk. dijon sennep 1 spsk. æggeblomme …
Kyllinge teriyaki spyd
En dejlig velsmagende version af kylling med teriyaki, soya og sesamolie med et touch af lime. Vacuummering giver en hurtig marinering så man slipper for at vente et døgn. Kan serveres med japansk agurkesalat og en asiatisk cole slaw. Kyllinge-teriyaki-spyd 700 g kyllingeinderfilet1 dl teriaki3 spsk sesam olie1 fed hvidløgJuice af 1/2 lemon1 spsk hoisin …
Laks med sesam og ingefær
Vores bud på en asiatisk sund lakse, her med sesam og ingefær. Retten er hurtig at lave og ingefær og sesam olie giver retten lige det asiatiske pift der skal til for at hæve sig op over middelmådigheden. Ingredienser: 800 g laks 1/2 dl. oliven olie 1 spsk. sesam olie 1 spsk ris vineddike 1 …
Boeuf Bourguignon
Denne velsmagende Beouf Bourguignon er den perfekte simre-ret til en kold vinterdag – kan laves i forvejen i store mængder og så serveres for en stor flok. Ingredienser: 1500 g. Okseinderlår i tern (f.eks. en roastbeef) 150 g. bacon 2 løg 3 skalotteløg 3 fed hvidløg 20 små løg eller små skalotteløg 250 g. champignons …
Svinemørbrad med grillet peber
2 pudsede svinemørbrader 4-6 røde peberfrugter 1 dl olivenolie 6 fed hvidløg 1 bundt persille Peberfrugter vaskes og lægges i et ovnfast fad. Strintes med lidt olie og sættes i ovnen ved 220℃ i ca. 45 minutter til de er sorte. Tages ud og dækkes til med film til de er kølet så meget af …