Ingen jul uden småkager. Her er vores favoritter: Vaniliekranse, fedtebrød og chokosnitter. Specielt fedtebrødende er stærkt vanedannende og vi måtte lave flere batches i år da vi hurtigt fik udsolgt. Vaniliekranse 1 vanilijestang 180 g. sukker 200 g. smør 1 æg 75 g. mandler 250 g. hvedemel Tag smørret ud af køleskabet i god tid, …
Tag Archives: flormelis
Bamseboller
225 g smør 4½ dl mælk 1½ spsk sukker 1½ tsk groft salt 75 g gær 650 g hvedemel sammenpisket æg eller fløde glasur Vingummibamser Tilberedning: Smelt smørret og kom det i en røreskål. Tilsæt mælk, sukker og salt. Rør gæren ud heri. Slå melet i med en bageske (hold ca. 50 g mel tilbage, …
Ananas Sous Vide
Denne opskrift har vi skabt fra bunden da vi fik vores sous vide maskine. Den har lige siden været op vores standard-menu når vi mangler inspiration. Lækker lun dessert til de kolde vintermåneder og man går jo aldrig fejl af at flambere til stor glæde for de barnlige sjæle. 1 ananas 3 spsk. honning 4 …
Vandbakkelser med passioncreme
Jeg elsker bare vandbakkelser – en klassiker i det danske køkken men her med en perfekt creme lavet på citrus og passion. Det bliver en passion at spise disse. Ingredienser: 110 g smør 1 dl vand 1.5 dl (sød)mælk 1 knsp. salt 10 g sukker 140 g mel 5 hele æg 1 æg til pensling …
De ultimative brownies
Så er der ingen grund til at lede videre efter andre brownies opskrifter – her er den suverent bedste vi har smagt (og vi har smagt mange): Ingredienser: 125 g. god mørk chokolade 150 g. hasselnødder 160 g. mel 1 tsk. bagepulver 4 spsk. kakao 2 spsk. vanilliesukker 200 g. smør 200 g. sukker 200 …
American pecan pie
American pecan pie er en amerikansk klassiker der bare skal prøves fra tid til anden. Serveres bedst lun og med en klat god vanilleis. 150 g. hvedemel 25 g. flormelis 75 g. koldt smør 2 æggeblommer (1 bæger salmonella fri æggeblommer) 1 3/4 dl. lys sirup 25 g. blødt smør 175 g. rørsukker 3 æg …
Pære clafoutis og jordbær coulis
(6 PERSONER) 2½ dl. Sødmælk 180 g. Sukker 50 g. Mel 2 æg 1 vanillestang 2 cl pærebrændevin 6 små pærer Saft fra ½ citron Citronmelisse blade 250 g. Jordbær 50 g. Flormelis ½ citron Tilberedning: Pærerne skrælles (men stilken bevares) og pocheres i 10 minutter i kogende vand tilsat citronsaft og køles lidt af. …