Den perfekte cole slaw. Ikke nær så fed som de mere traditionelle mayo-baserede. Bare god og bedre dagen efter, så lav endelig en masse. 60 g. kærnemælk 29 g. vindruekærneolie 20 g. hvid balsamico 19 g. past. æggeblomme 7 g. dijon sennep 3 g. sukker salt 150 g. savoy kål (spidskål og hvidkål kan også …
Tag Archives: dijon sennep
Rørt oksetartar
Til 2 personer: 1 skalotteløg 4 tsk kapers 1 stykke frisk peberrod friske krydderurter: 4 små blade estragon, 8 basilikum blade, 4-5 purløg og 10 blade af bladpersille 300 g fineste okseinderlår 1 1/2 tsk dijonsennep 1 lille tsk. koncentreret tomatpuré 1 tsk. Worchestershire-sauce eller balsamicoeddike 1 1/2 spsk cognac 3 tsk jomfru olivenolie 2 …
Grillede kammuslinger
DISSE KAN LAVES ENTEN MED EN ENKELT ELLER TO PÅ SPID SOM TAPAS ELLER FORRET, ELLER SOM EN HEL FROKOSTRET SOM VIST NEDENFOR OG I DENNE OPSKRIFT FROKOSTRET FOR 2 PERSONER: 8 pæne store kammuslinger (ikke de små vacumpakkede frosne) 1 squash Spid, olivenolie og peber 500 g. små nye skrabede kartofler 1 bundt grofthakket …
Steak sandwich
Til 2 personer – der findes simpelthen ikke bedre “male bonding” mad og øglerne (Simon og Lukas) her elsker en god steak-sandwich og spiser en hel hver. 2 gode okse-steaks á 150-200g. Gerne filet eller mørbrad 2 bagettes (Vi bruger normalt dem fra Netto med 2 for 3.95) 1 citron Olivenolie eller pesto Dijon sennep …
Fedtfattig fransk dressing
HER ER EN FRANSK DRESSING 2 spsk. olivenolie 6 spsk. hvidvinseddike 1/2 tsk. sukker 1/2 tsk. dijon sennep Salt/peber Det hele rystes sammen. Så svært er det!
Kylling i tynd dej
3 stk. kyllingebryster 2 æg mel salt, peber 4 spsk. olivenolie 1 1/4 dl. flydende honning 1 tsk. dijon sennep 1 tsk soya Skær kyllingen i mindre stykker (2 x 2cm) og smid dem i en skål. Slå æggene ud over kyllingestykkerne og bland det hele godt. Tilsæt mel lidt ad gangen, til der danner …