Citron

Dette er en ret som lyder kompliceret men kan laves på en lille time. Fantastisk smag på trods af at det er ret sundt.

Den gamle klassiker fra Piemonte i Italien, vitello tonnato, er her udført med lyn-grillet svinemørbrad i stedet for kogt kalveinderlår. Det gør den bestemt ikke dårligere med svinemørbrad og i …
Read More

Frisk sund forret der kan laves i forvejen. Let, specielt hvis du har kogt din spelt!

Ingredienser:

• 2 tomater uden kerner i 5×5 mm tern
• 1 avocado …
  Read More

En frisk salat som passer godt til f.eks. kyllinge-teriyaki-spyd. En sund version af den klassiske cole slaw med et asiatisk pift.

FEDTFATTIG ALTERNATIV UDGAVE TIL SERVERING NÅR DET IKKE LIGE ER JUL – TIL 4 PERSONER

Ris á la mande

• 50 g. grødris
• 1/2 l skummetmælk
• 1 stang vanille
• 4 …
  Read More

12 pirogger – let og lækker forret eller frokost ret med en let grøn salat

butterdej

• 5 plader frossen butterdej
• 300g ferskrøget laks eller 300g. letrøget skinke
• 1 …
  Read More

En af de helt store klassikere er wienerschnitzlen, som her er i den Hørupske varian. En kæmpesucess i familien. Bøffer af kalveindelår/tyndsteg

• 2 dl hvedemel
• 2 sammenpiskede æg
• 2,5 dl. …
  Read More

EN APPETIZER JEG HAR FÅET MANGE GANGE I TYRKIET – BABA GHANNUJ

• 2 store auberginer
• 1-2 fed hvidløg
• 2 tsk. groft salt
• Saft af 1/2 citron
• olivenolie/vindruekerneolie

Auberginerne …
Read More

PÅ KOKKESKOLE HOS BRDR. KOCH LAVEDE VI DENNE LIDT SPONTANT. DER ER TALE OM EN MEGET KRADSBØRSTIG SAG, SOM IKKE BARE ER SÆRDELES KRAFTIG I SMAGEN.

Ingredienser:

• 5 bundter …
  Read More

På kokkeskole hos brdr. koch fik vi denne lækre havtaske med æbler, jordskokker og en karrymarinade. Lækker måde at servere havtaske og karryen pifter den virkelig op.

Ingredienser:

• 4 …
  Read More