Spaghetti amatriciana er en god hurtig pastaret som er billig og lækker – passer perfekt til en varm sommerdag såvel som en kold vinterdag.
Ingredienser:
- 500 g spaghetti
- 300 g. røget bacon (helst et stykke)
- 1 stort hakket løg
- 1 chili
- 2 fed hakket hvidløg
- 1/2 dl olivenolie
- 1-2 dåser cherry tomater
- Reven parmasanost
Tilberedning:
Bacon skæres i 4mm skiver og derefter i lange strimler. Chili halveres på langs og de hvide korn fjernes. Hakkes fint. Sorteres sammen med løg og hvidløg i olivenolien. Bacon tilsættes og steges med til den er færdig. Cherry tomater tilsættes og saucen koges igennem i 10 min. Pastaen koges i letsaltet vand og det hele serveres sammen med reven parmasan over.