Dette er en ret som lyder kompliceret men kan laves på en lille time. Fantastisk smag på trods af at det er ret sundt. Laks med blomkålscreme og rosenslaw Laks4 pæne skiver laks med skind2 tsk sukker8 tsk fint saltReven skal af 1/2 citronsalt/peberRosenslaw200 g fintsnittet rosenkål uden stok50 g grovkornet sennep (den med …
Tag Archives: blomkål
Blomkåls panna cotta med østersgelé og kaviar
En lækker appetizer lige til nytårsaften. Kan laves i forvejen og så skal kaviar bare lægges på geléen og den kan serveres. Brug franske østers og en rigtig god (og rigelig) kaviar. En cremet lækker sag til enhver lejlighed, f.eks. som i dag hvor vi bare har lidt for meget kaviar på køl. Passer til …
Blomkål’s risotto
Denne opskrift er baseret på Heston Blumenthal’s berømte opskrift. Ideen er at ens smagssans hurtigt begynder og kede sig. Derfor er denne blomkåls risotto lavet så der er mange teksturer og varianter af blomkålet og man kan kalde det et studie i at bruge en grønsag helt. Ingredienser: 1 stort blomkålshoved, med lidt blade på …