Laks sous vide med ærtemos

Så blev det januar og der skal trappes ned fra julen. Her er en lækker ret som giver fuld smag for det halve antal kalorier (tror jeg). Laks sous vide: 700 g.  laks olivenolie salt+peber Metode: Skær laksen ud i 4 lige store stykker og pensel dem med olie. Vacuummer dem og tilbered dem sous …

Bønne/squash salat med kirsebær og ingefær

Denne bønne/squash salat fik vi på den sydfranske restaurant Mirasur. Så vi har rekonstrueret denne opskrift og er et perfekt sommertilbehør eller en forret i sig selv. Den kan med success suppleres med grillede kammuslinger. Ingredienser: 30 fine tynde grønne bønner / haricot verts 20 slikærter 8 kirsebær (udstenede og halverede) 1/2 squash (eller gerne 2 …