Denne opskrift har vi skabt fra bunden da vi fik vores sous vide maskine. Den har lige siden været op vores standard-menu når vi mangler inspiration. Lækker lun dessert til de kolde vintermåneder og man går jo aldrig fejl af at flambere til stor glæde for de barnlige sjæle. 1 ananas 3 spsk. honning 4 …
Tag Archives: æggehvider
Fragilité roulade med jordbær
TIL FIRE PERSONER (CA) Fragilité 100 g. marcipan 100 g. æggehvider 150 g. sukker 100 g. hasselnødeflager 1,25 dl. piskefløde 275 g. friske danske jordbær Marcipanen æltes med 25 g. æggehvider. 75 g. æggehvider piskes helt stive med sukker og vendes i marcipanmassen. Det hele smøres ud på en bradepande med bagepapir i en ca. …