Image

æggeblommer

Svinemørbrad tonnato
3 år ago

Svinemørbrad tonnato

By  •  Hovedretter, Sauce

Den gamle klassiker fra Piemonte i Italien, vitello tonnato, er her udført med lyn-grillet svinemørbrad i stedet for kogt kalveinderlår. Det gør den bestemt ikke dårligere med svinemørbrad og i …
Read More

Key Lime Pie
5 år ago

Key Lime Pie

By  •  Desserter, Kager

Jeg tror det var på the Keys i Florida jeg første gang fik den fantastiske key lime pie som har det der syrlige men på den søde og helt fantastiske …
Read More

Caneles
6 år ago

Caneles

By  •  Desserter, Kager, Bagværk

Det hotteste nye i diverse storbyer og afløseren for cupcakes og et betragteligt mere velsmagende alternativ er caneles som endog har været på forsiden af design-magasinet “Wallpaper”, så kom ud …
Read More

Rørt oksetartar

By  •  Hovedretter

Til 2 personer:

  • 1 skalotteløg
  • 4 tsk kapers
  • 1 stykke frisk peberrod
  • friske krydderurter: 4 små blade estragon, 8 basilikum blade, 4-5 purløg og 10 blade af bladpersille
  • 300 …
    Read More

Revideret ris á la mande med kirsebærsorbet

By  •  Desserter

FEDTFATTIG ALTERNATIV UDGAVE TIL SERVERING NÅR DET IKKE LIGE ER JUL – TIL 4 PERSONER

Ris á la mande

  • 50 g. grødris
  • 1/2 l skummetmælk
  • 1 stang vanille
  • 4 …
    Read More

Chorizo mayonnaise

By  •  Diverse

EN SPÆNDENDE DIP DER KAN SERVERES TIL BRØD ELLER BRUGES I SANDWICH

  • 50 g. chorizo
  • 1 fed hvidløg
  • 2 grene timian
  • Vindruekerneolie
  • Sherry eddike
  • 2 æggeblommer
  • Salt, peber


Read More

Baskisk kage

By  •  Kager

Dej:

  • 250 g. mel
  • 1 tsk. revet citronskal
  • 100 g. smuttede mandler
  • 135 g. sukker
  • 1 æg og 1 æggeblomme
  • Frø fra 1 vaniljestang
  • 175 g. smør

Creme:


Read More

Koldskål

By  •  Desserter
  • 4 past. æggeblommer – 2 bægre
  • 100 g. vaniliesukker
  • 1 l. kærnemælk
  • Citronsaft

Tilberedning: Æggeblommer piskes skummende med vaniliesukkeret. Kærnemælken tilsættes langsomt under piskning. Smages til med citron.

American pecan pie
17 år ago

American pecan pie

By  •  Kager

American pecan pie er en amerikansk klassiker der bare skal prøves fra tid til anden. Serveres bedst lun og med en klat god vanilleis.

Pebermynte-mælke-is

By  •  Desserter
  • 2.5dl letmælk
  • 75g sukker
  • 2 æggeblommer
  • 1 vaniliestang
  • pebermynteessens

Mælken opvarmes sammen med den flækkede vaniliestang – mælken må ikke koge. Æggeblommerne piskes godt sammen med sukkeret. Vaniliestangen …
Read More