Ristet foie gras

Foie gras er min absolutte liv-forret og kan ikke serveres bedre end på let ristet brød med lidt syltet frugt og en balsamico glace.

Ingredienser:

• 225g frisk rå foie gras
• Kartoffelmel
• Smør

Metode:

‘Skær foie gras i 4 skiver, hver 2 cm tykke og vend dem i melet. Varm smørret godt op på en god varm pande og rist skiverne 1 minut på hver side så de er pæne og gyldne.