| Mængde | Ingrediens | Metode |
| 4 dl | lunken vand | Blandes og hygger sig 3 min. |
| 25 g | gær | |
| 1/2 tsk. | sukker | |
| 1 tsk | salt | Tilsættes gærblandingen |
| 1 spsk. | olivenolie | |
| 450 g | hvedemel | Røres i gærblandingen på en røremaskine. Æltes godt igennem i hånden eller på maskinen. Hæver 1 time og vendes i en smurt metalform på 30x40cm. Efterhæver 30 min. |
| Olivenolie | Pensles forsigtigt med olivenolie. Der prikkes 9 huller med en finger og rosmarin og salt fordeles ud over dejen. Bages 25 min ved 230 g. Smid en kop vand ind når den sættes i ovnen. | |
| Rosmarin | ||
| Maldon salt |