Sexy Fish ⇧ Sexy Fish er en af de mest omtalte restauranter i London der er åbnet de sidste år. Ikke mindst de 15 mio pund der er brugt på indretningen har fået en del til at hæve øjenbrynene. Maden er asiatisk fusionsmad i den koreansk-japanske-amerikanske stil. Altså ingen dogmer, her kan køkkenet have frie tøjler. …
Category Archives: Reviews
Eleven Madison Park
Eleven Madison Park ⇧ Eleven Madison Park er ved at være en institution i New York selv om det ikke er et gammelt sted. Men alene stedets placering ved Madison Park i en bygning der kunne have været en gammel high-end bank sætter agendaen til at dette ikke bare er en restaurant. Det er et …
Marchal
Marchal ⇧ “Det hører med…!” … sagde tjeneren der smed en brødkurv af i forbifarten. Min hustru og jeg kigge på hinanden og vidste ikke om vi skulle grine eller græde. Vi valgte det første for det var en subtil arrogance vi sjældent har mødt. Ikke at vi er uvant med dårlig service i Danmark og …
Molskroen
Molskroen ⇧ Man kan sige meget om Molskroen, men man får da mulighed for at få prøvet nogle forskellige køkkenchefer. Den nyeste på kroen er Steffen Villadsen som giver kroen et forsøg. Der er stadig en del efterladenskaber fra Wassim som de markante Tom Dixon kobberlamper, iPad menukort etc. Restauranten er flot og meget stilren, men passer …
The French Laundry
Første gang vi oplevede Thomas Kellers køkken var på Per Se i New York. Det står stadig som den største restaurantoplevelse nogensinde. Fantastisk mad hvor smag og komposition var i centrum og så en helt fantastisk service. Nu, hvor vi så skulle til San Francisco var det tid at tage en afstikker på 5 kvarter …
FF Aarhus
FF AARHUS ⇧ FF restaurant er lillebror til Restaurant Ferdinand og følger helt øjeblikkets trend med at alle gode restauranter skal have en low-key lillebror. Ferdinand er jo en gammel kending vi har spist på mange gange og er en af de bedste bistroer i Aarhus – vi har bare ikke fået anmeldt den endnu. FF topper …
Restaurant Veto
RESTAURANT VETO ⇧ NYT: VETO klarede sig ikke længe. Lukkede efter ca. 1/2 år. Heldigvis opstod SÅRT samme sted – ikke et dårligt bytte. Endnu en ny restaurant åbnede i Jægergårdsgade her i efteråren ’15 og her er tale om en spændende ny nordisk restaurant med asiatiske elementer. Når vi her taler asien virkede det som …
Restaurant Domestic
RESTAURANT DOMESTIC ⇧ Der er startet en del ambitiøse restauranter det seneste år og Domestic er det nyeste skud på stammen. Domestic ligger i Svineriets gamle lokaler så der er masser af gode vibrationer om lækker mad i ejendommen. Stilen er den nordiske – både i møblerne, borde uden duge og maden. Noma har ikke levet …
L’Ambroisie
L’AMBROISIE ⇧ L’Ambroisie ligger midt i det trendy Marais kvarter øst for Pompedu-centeret på den smukke plads “Place des Vosges” og i køkkenet er far og søn, Bernard og Mathieu Pacaud. Stedet har haft 3 michelin stjerner (og 4 røde knive/gafler) i snart 20 år, så det er et sted med traditioner. Michelin anmelderne anpriser stedet med “Incomparable …
Caviarens forundelige verden
Restaurant Frederikshøj havde i samarbejde med Restaurant Marchal på D’Angleterre og Rossini Caviar lavet et arrangement om caviarens forunderlige verden som skulle vise en række af de forskellige typer caviar på markedet i dag. Til lejligheden havde Wassim Hallal fået hjælp af Christian Gerhard Gadient som til daglig er køkkenchef på Restaurant Marchal på Hotel D’Angleterre i København. For at give et …