Tapas

En meget lækker terrine – cremet og med en forfinet undertone af alkohol. Hvad mere kan man forlange når man nu prøver at lave en terrine uden foie gras. Det kan jo …
Read More

Crostini Toscana. Perfekt på grillet brød.

Ingredienser:

• Olivenolie
• 1/2 rødløg hakket
• 4 fed hakket hvidløg
• 1/4 cup rødvin
• 2 spsk kapers (saltede)
• 2 spsk. balsamico

…
Read More

DISSE KAN LAVES ENTEN MED EN ENKELT ELLER TO PÅ SPID SOM TAPAS ELLER FORRET, ELLER SOM EN HEL FROKOSTRET SOM VIST NEDENFOR OG I DENNE OPSKRIFT

FROKOSTRET FOR 2 …
Read More

• 4 kyllingebryster
• 1 æg
• 2 dl rasp
• 3/4 dl reven parmasanost
• Salt/peber
• Friture olie

Tilberedning: Skær kyllingen ud i stykker på ca. 2×2 cm. Pisk æg sammen i …
Read More

Når man nu alligevel har lidt pølserester, skinke eller lign. liggende og olie tilbage i ønskebrønden så kan disse paella kroketter være sagen. Og husk – mad bliver altid bedre …
Read More

• 1 pk. berberiandelever
• 3 pk. bacon
• Smør

Del andeleveren i mindre sammenhængende stykker (ca. 4×3 cm) og steg dem forsigtigt så de tager farve, men så kort at …
Read More

• 4 røde peberfrugter
• 2 fed knuste hvidløg
• 4 spsk. bredbladet persille
• 3 spsk. olivenolie
• 1 spsk. hvidvinseddike
• salt

Læg peberfrugterne på staniol på en plade og gril dem …
Read More

GENIALE TOMATER DER BRINGER TOMATSMAGEN DEJLIGT FREM.

• Passende antal små gennemrøde faste tomater

Vaskes rene og stilles i ovenen ved 60 grader i 25 timer. Stilles til afkøling …
Read More

• 6 skiver Parma skinke, Jamón Serrano eller lign.
• 12 friske grønne asparges
• olivenolie
• peber

Rul en halv skive skinke om en asparges, og gør sådan med dem alle. …
Read More

• 8 små tomater
• 4 hårdkogte æg
• en lille dl. mayonnaise
• ½ tsk. knust hvidløg
• 1 spsk. hakket bredbladdet persille
• salt, peber

Skær blomsten ud af tomaterne. Rids et …
Read More