Doughnut huller med kanelsukker

Doughnut huller med kanelsukker Super lækre mini doughnuts og “huller” feder jo ikke – ren luft. Server dem lune med lidt marmelade eller spis dem som de er.  Starter0,75 tsk tørgær0,75 dl vand1 dl hvedemelDej0,75 tsk tørgær2 spsk lunken mælk3 dl hvedemel1 tsk fint salt4 æggeblommer (s/m)2 spsk smeltet smør3 spsk sukkerFritureolieKanelsukker StarterOpløs gær i …

Kransekage – den eneste opskrift du behøver at kende

Så er den her, kransekageopskriften du ikke kan leve uden. Den giver den helt perfekte kransekage. Prøv den hvis du tør – den er kraftigt vanedannende. Vi laver den hvert år til nytår – som regel i stænger  som vi så skærer ud som du ser på billedet. Kransekage 500 g marcipan ((i topkvalitet))100 g …

Julesmåkager

Ingen jul uden småkager. Her er vores favoritter: Vaniliekranse, fedtebrød og chokosnitter. Specielt fedtebrødende er stærkt vanedannende og vi måtte lave flere batches i år da vi hurtigt fik udsolgt. Vaniliekranse 1 vanilijestang 180 g. sukker 200 g. smør 1 æg 75 g. mandler 250 g. hvedemel Tag smørret ud af køleskabet i god tid, …

Caneles

Det hotteste nye i diverse storbyer og afløseren for cupcakes og et betragteligt mere velsmagende alternativ er caneles som endog har været på forsiden af design-magasinet “Wallpaper”, så kom ud og få købt en form og kom igang. De er ret lette at lave og særdeles velsmagende. Jeg har prøvet mange variationer, men disse er …

Konditorfrugtkage

Den perfekte kage er nok denne lækre kage med frisk frugt i store mængder. Den passer perfekt til det store selskab i haven og smager også fint dagen efter – hvis der ellers er noget tilbage. Den kan fint laves i forvejen og lige før servering pyntes den med fløde-cremefraiche og frugt. Opskrift svarer til …

Lyn Chokoladekage i Microbølgeovn

Dette er verdens hurtigste chokoladekage, men den kræver lige en sifon og en microbølgeovn. Inspireret af den berømte spanske restaurant El Bulli. Ingredienser: 226 g. chokolade (smeltet) 8 æg (480g) = 218 g. blommer, 262 g. hvider 160 g. sukker 50 g. mel Evt. flormelis Metode: Chokoladen smeltes og køles lidt af. Æg, sukker og …

Kirsebær Crumble

Umm, kirsebær crumble. En lækker crumble kage når det er sæson for kirsebær. Lav den og nyd den! Fyld: 800 g. udstenede kirsebær 1½ spsk. hvedemel 3 spsk. rørsukker Smør til formen Dej: 90 g. smør 80 g. hvedemel 40 g. havregryn 3 spsk. lys muscovadosukker eller lys farin 1 tsk. vanillesukker Metode: Tænd ovnen …