Hovedretter

Vildt med bønner og ribs er en rigtig vinterret – en ret vi lærte at lave på kokkeskole hos Brdr. Koch.

Vildt:

• 600 g. vildt (vi brugte en sommerbuk, …
  Read More

Spaghetti amatriciana er en god hurtig pastaret som er billig og lækker – passer perfekt til en varm sommerdag såvel som en kold vinterdag.

Ingredienser:

• 500 g spaghetti
• 300 …
  Read More

• 1 oksefilet på ca 1500g.
• salt/peber

Traditionel BBQ

Gnid alle sider godt med rigeligt groft salt (Maldon) og peber så det kommer godt ned i kødet. Tænd op …
Read More

Flæskestegen er jo grundpillen i det danske køkken og den kan selvfølgelig laves på grill. Det kræver dog lidt øvelse så den ikke bliver sort. På en dårlig dag kan …
Read More

Det lyder for godt til at være sandt, men har får man simplethen de bedste hjemmelavede pizzaer. Glem pizzastenen i ovnen og spring ud i at grille dem direkte på …
Read More

God forårs og sommerret – det er ikke til at vente til jul med flæskesteg,

Kødet

• 1000 g. flæskesteg med lys svær
• 1 l. kogende vand
• Laurbærblade, salt, peber

…
Read More

2 PERSONER:

Raviolidej:

• 200 g. durum mel
• 2 æg
• Lidt salt
• Lidt vand

Det hele blandes sammen i mixeren til en god fast klump og hviler 1 time …
Read More

Til 2 personer – der findes simpelthen ikke bedre “male bonding” mad og øglerne (Simon og Lukas) her elsker en god steak-sandwich og spiser en hel hver.

• 2 gode …
  Read More

Kyllingepie er nok min første rigtige opskrift tilbage fra 70’erne. Det er en genial pie som kan genopvarmes dagen efter i et stykke staniol.

Ingredienser:

• 1 pk. frossen butterdej

…
Read More

Her er den officielle opskrift på DOC pizza…

• 3.3dl vand (ph 6-7)
• 17g havsalt
• 15g gær
• 600g mel (italiensk 00-type eller alm. hvedemel)
• 30g tomat
• 7g olivenolie
• 1 fed …
  Read More