Hovedretter

Flap meat, eller på fransk bavette er en af de mindre kendte udskæringer som det bestemt er værd at købe. Den er billig (under 120 kr/kg i Inco) og noget …
Read More

Der findes et utal af opskrifter på ragù bolognese, denne er særdeles velsmagende og inspireret af den italienske mesterkok Massimo Bottura og hans fantastiske kogebog “Never Trust a Skinny Italian Chef”. …
Read More

Dette er en lille hovedret der egner sig godt hvis man har flere forretter – så skal man ikke kvæles i kød (tænk jeg skrev dette!). Det er dog alligevel …
Read More

Schnitzel Zürcher Art var en af de få ting min far kunne lave i et køkken – dog snød han ved at købe færdige rösti. Men her er tale om …
Read More

Til den kolde dag hvor man har været ude på ski hele dagen er dette den perfekte hygge-aftens-mad. Den er varm og mætter fantastisk og kan skovles ind med ske. …
Read More

Så er den her – den ultimative burger. Vi forbeholder os ret til løbende at opdatere denne side hvis vi finder optimeringer, men det er svært. Det er en “god …
Read More

Nidi betyder reder på italiensk og nogle lækre fætre – både som en forret eller en hovedret. Man kunne sige det er en italiensk udgave af pizza-snegle, men det vil …
Read More

Oberst Sanders tilberedte disse i en speciel trykkoger som han havde fået udviklet i 50’erne. Men dengang levede kyllingerne længere og deres kød og i særdeleshed lårene var lidt seje …
Read More

• 2 spsk. rapsolie
• 1 lille løg – finthakket
• 2 fed hvidløg – hakket
• 500 g. hakket svin
• 2 spsk honning
• 1 spsk. fiskesovs
• 1/2 tsk. sesamolie
• 1 …
  Read More

En dejlig velsmagende version af kylling med teriyaki, soya og sesamolie med et touch af lime. Vacuummering giver en hurtig marinering så man slipper for at vente et døgn. Kan …
Read More