Mysli – den gode og sprøde

Mysli – den gode og sprøde En lækker mysli som passer oven på diverse morgenmadsprodukter eller som en lille snack. 1 dl ahornsirup1/2 dl vand100 g grovvalsede havregryn100 g hvedeflager60 g solsikkekerner60 g hasselnødder75 g ristede kokoschips1/2 tsk flagesalt2 håndfulde rosiner eller anden tørret frugt ((eventuelt)) Opvarm sirup og vand i en lille gryde til …

Nytårsmenu 2015

Så er arbejdet med at finde frem til året 2015s nytårsmenu påbegyndt. Ikke meget ligger fast endnu og da vi bliver ca. 20, så skal menuen tilpasses, så det er rimeligt let at lave til mange uden stress. Følg med her – der opdateres løbende. Nytårsmenu 2015 – udkast 1  Appetizers til Dronningens Nytårstale: Champagne Saltmandler …

Müsli til skyr

Når nu en kedelig gang skyr skal piftes op kan de ske med en god hjemmelavet müsli. Vi laver vores ret enkelt på denne måde. Ingredienser: 1 dl hakkede mandler 1 dl hakkede nødder 1 dl solsikkerkerner 1 dl græskarkerner 1 dl rørsukker Det hele smides i en sorte-pande og varmes op og ristes igennem …

Nytårsmenu 2014

Så er vi ved at have menuen på plads for nytårsaften 2014. Belært af vores 2012 oplevelser har vi valgt at lave mindre portioner så vi ikke kvæles helt. Hellere flere små portioner – vi må jo ikke gå ned på smagsoplevelserne. Nytårsmenu 2014 Appetizers til Dronningens Nytårstale: Champagne Saltmandler Østers med citron og vinaigrette Fritterede …

Verdens bedste brioche burgerboller

Så er det slut med at lede længere. Her er verdens bedste burgerboller. Intet mindre. De er rimelige at lave – har det rigtige svampede indre og en blød perfekt overflade. Kan både bruges til sliders og rigtige burgere. Opskrift giver 6 pæne burgerboller. Ingredienser: 290 g. sødmælk 10 g. tørgær 50 g. sukker 450 g. …

Hurtig ketchup

Denne opskrift på ketchup er både hurtig (max 5 minutter), billig og giver en ketchup der ligger tæt på den originale fra Heinz. Den er super i en burger – det eneste er at man skal have Xanthan gum som er et tykningsmiddel der virker både i varme og kolde væsker. Ingredienser: 120 g. konc. …

Amerikanske kærnemælkspandekager

Man skal igennem rigtig mange amerikanske pandekager før man finder de rigtige og tro mig, det har vi været. Disse amerikanske pandekager er perfekte, luftige og ligger ikke for tungt. Kan både laves som silver dollar og som de større – begge dele virker perfekt med denne opskrift. Ingredienser: 220 g. mel 1 tsk. bagepulver …

Grønsags bearnaise

BEARNAISESAUCE ER JO EN FANTASTISK TING, MEN SLANKENDE ER DET JO IKKE. DERFOR HAR JEG UDVIKLET DENNE PÅ BAGGRUND AF NOGET JEG KAN HUSKE JEG HAR FÅET HJEMME FOR MANGE ÅR SIDEN. DENNE GRØNSAGSBEARNAISE ER GOD TIL RØDT KØD, MEN OGSÅ RET SUVREN HÆLDT OVER NOGLE SPRØDE LETKOGTE GRØNSAGER 1 æg 2 gulerødder 1 stor …