Mysli – den gode og sprøde En lækker mysli som passer oven på diverse morgenmadsprodukter eller som en lille snack. 1 dl ahornsirup1/2 dl vand100 g grovvalsede havregryn100 g hvedeflager60 g solsikkekerner60 g hasselnødder75 g ristede kokoschips1/2 tsk flagesalt2 håndfulde rosiner eller anden tørret frugt ((eventuelt)) Opvarm sirup og vand i en lille gryde til …
Category Archives: Diverse
Nytårsmenu 2015
Så er arbejdet med at finde frem til året 2015s nytårsmenu påbegyndt. Ikke meget ligger fast endnu og da vi bliver ca. 20, så skal menuen tilpasses, så det er rimeligt let at lave til mange uden stress. Følg med her – der opdateres løbende. Nytårsmenu 2015 – udkast 1 Appetizers til Dronningens Nytårstale: Champagne Saltmandler …
Müsli til skyr
Når nu en kedelig gang skyr skal piftes op kan de ske med en god hjemmelavet müsli. Vi laver vores ret enkelt på denne måde. Ingredienser: 1 dl hakkede mandler 1 dl hakkede nødder 1 dl solsikkerkerner 1 dl græskarkerner 1 dl rørsukker Det hele smides i en sorte-pande og varmes op og ristes igennem …
Nytårsmenu 2014
Så er vi ved at have menuen på plads for nytårsaften 2014. Belært af vores 2012 oplevelser har vi valgt at lave mindre portioner så vi ikke kvæles helt. Hellere flere små portioner – vi må jo ikke gå ned på smagsoplevelserne. Nytårsmenu 2014 Appetizers til Dronningens Nytårstale: Champagne Saltmandler Østers med citron og vinaigrette Fritterede …
Omelet Sifon
En god luftig omelet er ikke at foragte. Denne opskrift har jeg fundet på fordi jeg ikke gider at piske som vanvittig men jeg vil alligevel have en god luftig omelet. Server den til en stor stak bacon eller smid lidt god kogt skinke i den – det vil du ikke fortryde. Ingredienser: 200 gram …
Verdens bedste brioche burgerboller
Så er det slut med at lede længere. Her er verdens bedste burgerboller. Intet mindre. De er rimelige at lave – har det rigtige svampede indre og en blød perfekt overflade. Kan både bruges til sliders og rigtige burgere. Opskrift giver 6 pæne burgerboller. Ingredienser: 290 g. sødmælk 10 g. tørgær 50 g. sukker 450 g. …
Hurtig ketchup
Denne opskrift på ketchup er både hurtig (max 5 minutter), billig og giver en ketchup der ligger tæt på den originale fra Heinz. Den er super i en burger – det eneste er at man skal have Xanthan gum som er et tykningsmiddel der virker både i varme og kolde væsker. Ingredienser: 120 g. konc. …
Coleslaw
Den perfekte cole slaw. Ikke nær så fed som de mere traditionelle mayo-baserede. Bare god og bedre dagen efter, så lav endelig en masse. 60 g. kærnemælk 29 g. vindruekærneolie 20 g. hvid balsamico 19 g. past. æggeblomme 7 g. dijon sennep 3 g. sukker salt 150 g. savoy kål (spidskål og hvidkål kan også …
Amerikanske kærnemælkspandekager
Man skal igennem rigtig mange amerikanske pandekager før man finder de rigtige og tro mig, det har vi været. Disse amerikanske pandekager er perfekte, luftige og ligger ikke for tungt. Kan både laves som silver dollar og som de større – begge dele virker perfekt med denne opskrift. Ingredienser: 220 g. mel 1 tsk. bagepulver …
Grønsags bearnaise
BEARNAISESAUCE ER JO EN FANTASTISK TING, MEN SLANKENDE ER DET JO IKKE. DERFOR HAR JEG UDVIKLET DENNE PÅ BAGGRUND AF NOGET JEG KAN HUSKE JEG HAR FÅET HJEMME FOR MANGE ÅR SIDEN. DENNE GRØNSAGSBEARNAISE ER GOD TIL RØDT KØD, MEN OGSÅ RET SUVREN HÆLDT OVER NOGLE SPRØDE LETKOGTE GRØNSAGER 1 æg 2 gulerødder 1 stor …