madblog siden 1999
Julen kræver sin flæskesteg og lav for sovsens skyld også en and. Det giver en bedre sauce og hvis du er heldig er der også andespisere som giver dig mere flæskesteg. Vi har samlet alle vores opskrifter til det store julemåltid her så det er et sted. Her er en plan inkluderet, så det hele kører …
Læs videre “Langtidsstegt and og flæskesteg – komplet julemenu 2022”
2017 blev ikke det vilde år når vi taler restauranter. Ingen fancy 3 stjernede, men vi nåede alligevel mange rigtig gode restaurant oplevelser. Nedenfor er listet highlights fra ind og udland som jeg/vi besøgte. Vi har fået rigtig mange spændende retter på mange restauranter og kun få er med her. Trenden siger flere grønsager, mere …
Vi er kommet til den tid på året hvor vi igen skal til at finde ud af hvad menuen skal være. I år bliver temaet mange små retter – ingen store hovedretter. Småt men godt. Du kan måske finde inspiration til din nytårsmiddag her. Her er menuen som den ser ud lige nu, men som …
Så er arbejdet med at finde frem til året 2015s nytårsmenu påbegyndt. Ikke meget ligger fast endnu og da vi bliver ca. 20, så skal menuen tilpasses, så det er rimeligt let at lave til mange uden stress. Følg med her – der opdateres løbende. Nytårsmenu 2015 – udkast 1 Appetizers til Dronningens Nytårstale: Champagne Saltmandler …
Restaurant Frederikshøj havde i samarbejde med Restaurant Marchal på D’Angleterre og Rossini Caviar lavet et arrangement om caviarens forunderlige verden som skulle vise en række af de forskellige typer caviar på markedet i dag. Til lejligheden havde Wassim Hallal fået hjælp af Christian Gerhard Gadient som til daglig er køkkenchef på Restaurant Marchal på Hotel D’Angleterre i København. For at give et …
Så er årets Food Festival skudt igang på Tangkrogen i Aarhus. Arrangementet har kørt siden 2012 og var en success fra starten med 25.000 gæster der nu er vokset til over 30.000 gæster. Det er et kæmpe arrangement med 900 frivillige der sikre at alt bliver den success det er. Der er 39 deltagende kokke …
Mens streetfood vælter frem i udlandet er det ikke gået så hurtigt her i Aarhus, men det Københavnske koncept “Kødbyens Mad & Marked” have sammen med “Kulbroens venner” fået stablet et super arrangement på benene – med 10.000 besøgende på en weekend. Det må siges at være flot. Der var et pænt udvalg af boder …
Så er vi ved at have menuen på plads for nytårsaften 2014. Belært af vores 2012 oplevelser har vi valgt at lave mindre portioner så vi ikke kvæles helt. Hellere flere små portioner – vi må jo ikke gå ned på smagsoplevelserne. Nytårsmenu 2014 Appetizers til Dronningens Nytårstale: Champagne Saltmandler Østers med citron og vinaigrette Fritterede …
RESTAURANT ET ⇧ ALBERTO K⇧ Restaurant ET er ved at være en institution i byen blandt madelskere. Det er nok ikke den mest kendte restaurant i Danmark og det er på mange måder synd. For det er stedet hvor man får den bedste franske mad i byen og den er bestemt i top-3 i min målestok. Jeg …
