Langtidsstegt and og flæskesteg – komplet julemenu 2022

Julen kræver sin flæskesteg og lav for sovsens skyld også en and. Det giver en bedre sauce og hvis du er heldig er der også andespisere som giver dig mere flæskesteg. Vi har samlet alle vores opskrifter til det store julemåltid her så det er et sted. Her er en plan inkluderet, så det hele kører …

Nytårsmenu 2015

Så er arbejdet med at finde frem til året 2015s nytårsmenu påbegyndt. Ikke meget ligger fast endnu og da vi bliver ca. 20, så skal menuen tilpasses, så det er rimeligt let at lave til mange uden stress. Følg med her – der opdateres løbende. Nytårsmenu 2015 – udkast 1  Appetizers til Dronningens Nytårstale: Champagne Saltmandler …

Caviarens forundelige verden

Restaurant Frederikshøj havde i samarbejde med Restaurant Marchal på D’Angleterre og Rossini Caviar lavet et arrangement om caviarens forunderlige verden som skulle vise en række af de forskellige typer caviar på markedet i dag. Til lejligheden havde Wassim Hallal fået hjælp af Christian Gerhard Gadient som til daglig er køkkenchef på Restaurant Marchal på Hotel D’Angleterre i København. For at give et …

Kødbyens Mad & Marked ved Kulbroen

Mens streetfood vælter frem i udlandet er det ikke gået så hurtigt her i Aarhus, men det Københavnske koncept “Kødbyens Mad & Marked” have sammen med “Kulbroens venner” fået stablet et super arrangement på benene – med 10.000 besøgende på en weekend. Det må siges at være flot. Der var et pænt udvalg af boder …

Nytårsmenu 2014

Så er vi ved at have menuen på plads for nytårsaften 2014. Belært af vores 2012 oplevelser har vi valgt at lave mindre portioner så vi ikke kvæles helt. Hellere flere små portioner – vi må jo ikke gå ned på smagsoplevelserne. Nytårsmenu 2014 Appetizers til Dronningens Nytårstale: Champagne Saltmandler Østers med citron og vinaigrette Fritterede …