Image

Posts By Jens

Latest Posts | By Jens
Friteret kærnemælkskylling med grannålesalt
3 år ago

Friteret kærnemælkskylling med grannålesalt

By  •  Forretter, Hovedretter

Den bedste fried buttermilk chicken jeg endnu har smagt. Er lavet med inspiration i en ret jeg fik på The Clove Club i London.

Hasselback kartoffel med karamelliseret kærnemælksauce
4 år ago

Hasselback kartoffel med karamelliseret kærnemælksauce

By  •  Appetizers, Forretter

Her er en lille god forret eller appetiser, som kan piftes op med kaviar hvis man lige har en rest stående.

Bedste retter i 2017

By  •  Events

2017 blev ikke det vilde år når vi taler restauranter. Ingen fancy 3 stjernede, men vi nåede alligevel mange rigtig gode restaurant oplevelser. Nedenfor er listet highlights fra ind og …
Read More

Risnudler med kylling og broccoli
4 år ago

Risnudler med kylling og broccoli

By  •  Hovedretter, Sundt

Her er en super velsmagende stir-fry ret med få ingredienser og stor smag. Kan laves på 20 minutter.

Egg Bites Sous Vide
5 år ago

Egg Bites Sous Vide

By  •  Forretter, Sous vide, Sundt

Egg bites har Starbucks i USA gjort til et kæmpe hit så her er min version af opskriften. En god sund og mættende morgenmad, tilbehør til en brunch eller hvad …
Read More

Sous vide laks med blomkålscreme og rosenslaw
5 år ago

Sous vide laks med blomkålscreme og rosenslaw

Dette er en ret som lyder kompliceret men kan laves på en lille time. Fantastisk smag på trods af at det er ret sundt.

 

Forloren hare bao dumplings
5 år ago

Forloren hare bao dumplings

Singapore xiao long bao dumplings er fantastiske, men hvorfor ikke give dem et dansk europæisk touch. Så her er de lavet med fyld af forloren hare i en ribssauce og serveret …
Read More

Peach Melba på Toast
5 år ago

Peach Melba på Toast

By  •  Desserter

Kombinationen af fersken, vaniljeis og ristet brød er helt forrygende. Den er en sikker succes her i huset og kan ikke laves tit nok.

 

Kransekage – den eneste opskrift du behøver at kende
5 år ago

Kransekage – den eneste opskrift du behøver at kende

By  •  Desserter, Kager, Bagværk

Så er den her, kransekageopskriften du ikke kan leve uden. Den giver den helt perfekte kransekage. Prøv den hvis du tør – den er kraftigt vanedannende. Vi laver den hvert …
Read More

Tacos med Ceviche
5 år ago

Tacos med Ceviche

Ceviche er lime-marinerede fisk og her serveret med lækre bløde hjemmelavede tacos. En super frokostret, forret eller en lækker snack til en sommerbuffet. Cevichen kan sagtens serveres alene uden tortillas …
Read More