Image

piskefløde

Blomkåls panna cotta med østersgelé og kaviar
2 måneder ago

Blomkåls panna cotta med østersgelé og kaviar

By  •  Forretter

En lækker appetizer lige til nytårsaften. Kan laves i forvejen og så skal kaviar bare lægges på geléen og den kan serveres. Brug franske østers og en rigtig god (og …
Read More

Foie gras creme med granatæblegelé og syltede sennepskorn
1 år ago

Foie gras creme med granatæblegelé og syltede sennepskorn

Her er en lækker forret som kan laves nogle dage i forvejen og serveres stort set som den er. Til f.eks. nytårsaften er det en fordel med så mange retter …
Read More

Kartoffel espuma med løgmarmelade
1 år ago

Kartoffel espuma med løgmarmelade

 

{“@context”:”http:\/\/schema.org\/”,”@type”:”Recipe”,”name”:”Kartoffel espuma med l\u00f8g-marmelade”,”author”:{“@type”:”Person”,”name”:”Jens”},”datePublished”:”2015-10-20 22:04:48″,”image”:””,”description”:”Her er en El Bulli inspireret lille ting der kan bruge som en appetizer eller let forret. Den er ikke ret sv\u00e6r. Serveres i shut-lignende …
Read More

Tarteletter med høns i asparges
2 år ago

Tarteletter med høns i asparges

Tarteletter er en favorit mormor mad som jeg aldrig tror går helt af mode. Den er her serveret forsimplet, det vil sige at i stedet for at lave sine egne …
Read More

Konditorfrugtkage
4 år ago

Konditorfrugtkage

By  •  Kager, Desserter

Den perfekte kage er nok denne lækre kage med frisk frugt i store mængder. Den passer perfekt til det store selskab i haven og smager også fint dagen efter – …
Read More

Gnocci med svinekæber

By  •  Hovedretter
  • 800-1000 g svinekæber vendt i mel
  • 1 gulerod groft hakket
  • 3 fed hvidløg hakket
  • 1 stort løg hakket
  • knoldselleri, samme mængde som gulerod, groft hakket.
  • 1 kvist rosmarin, frisk

  • Read More

Forloren hare
5 år ago

Forloren hare

By  •  Hovedretter

Familiens hofnummer, specielt når den serveres med en god kartoffelmos.

  • 500 g hakket kalv og flæsk
  • 2 æg
  • 40 g rasp
  • 1 dl. mælk
  • 80 g bacon i tern

  • Read More

Espesso

By  •  Desserter

DENNE LILLE LUFTSAG ER OPFUNDET PÅ RESTAURANTEN EL BULLI I 2002 AF DEN FAMØSE KOK FERRAN ADRIA. HVIS DET SKAL SERVERES HELT RIGTIGT, SÅ SKAL DEN SPISES MED EN SKE …
Read More

Spaghetti alla carbonara

By  •  Hovedretter

Dette er en gammel klassikker af spaghetti alla carbonara, som man aldrig bliver træt af. Her er min version som er hurtig at lave og hvis sjælen lægges i, så …
Read More

Røræg royale

By  •  Diverse

DENNE RØRÆG TAGER 20-30 MINUTTER AT LAVE, MEN RESULTATET BLIVER DEN PERFEKTE ULTIMATIVE RØRÆG – FANTASTISK SMAG OG KONCISTENS. PERFEKT TIL BACON, RØGET DYREKØLLE ELLER EN GOD SPEGEPØLSE