Image

persille

Laks sous vide med ærtemos
2 år ago

Laks sous vide med ærtemos

By  •  Sundt, Vacuum, Sous vide

Så blev det januar og der skal trappes ned fra julen. Her er en lækker ret som giver fuld smag for det halve antal kalorier (tror jeg).

Laks sous vide: …
Read More

Schnitzel Züricher Art med Rösti
3 år ago

Schnitzel Züricher Art med Rösti

By  •  Tilbehør, Hovedretter

Schnitzel Zürcher Art var en af de få ting min far kunne lave i et køkken – dog snød han ved at købe færdige rösti. Men her er tale om …
Read More

Köfte med yogurt-hvidløg sauce
4 år ago

Köfte med yogurt-hvidløg sauce

Jeg har brugt en del tid på research for at finde denne opskrift. Jeg har ofte fået köfte i Istanbul og det er virkelig en af mine favoritter men der …
Read More

Svinemørbrad med grillet peber

By  •  Hovedretter
  • 2 pudsede svinemørbrader
  • 4-6 røde peberfrugter
  • 1 dl olivenolie
  • 6 fed hvidløg
  • 1 bundt persille

Peberfrugter vaskes og lægges i et ovnfast fad. Strintes med lidt olie og …
Read More

Rørt oksetartar

By  •  Hovedretter

Til 2 personer:

  • 1 skalotteløg
  • 4 tsk kapers
  • 1 stykke frisk peberrod
  • friske krydderurter: 4 små blade estragon, 8 basilikum blade, 4-5 purløg og 10 blade af bladpersille
  • 300 …
    Read More
Vildt med bønner, ribs og persille
12 år ago

Vildt med bønner, ribs og persille

By  •  Hovedretter

Vildt med bønner og ribs er en rigtig vinterret – en ret vi lærte at lave på kokkeskole hos Brdr. Koch.

Vildt:

  • 600 g. vildt (vi brugte en sommerbuk, …
    Read More

Risotto med svampe

By  •  Forretter
  • 5 spsk. olivenolie
  • 1 lille løg i små tern
  • 200 g. svampe i skiver
  • 2 dl. risotto ris
  • 1½ dl. tør hvidvin
  • 7 dl. hønsebouillon (kogende)
  • 100 g friskrevet …
    Read More

Jomfruhummer med bisque på sort pasta

By  •  Forretter
  • ca. 40 jomfruhummerhaler m. skal
  • 3 spsk. olivenolie
  • ½ gulerod i skiver
  • 1 løg i store tern
  • ½ porre i skiver
  • 2 fed hvidløg, delte
  • timian og persillestilk
  • 1 …
    Read More

Grillede kammuslinger

By  •  Tapas

DISSE KAN LAVES ENTEN MED EN ENKELT ELLER TO PÅ SPID SOM TAPAS ELLER FORRET, ELLER SOM EN HEL FROKOSTRET SOM VIST NEDENFOR OG I DENNE OPSKRIFT

FROKOSTRET FOR 2 …
Read More

Grillede peberfrugter

By  •  Tapas
  • 4 røde peberfrugter
  • 2 fed knuste hvidløg
  • 4 spsk. bredbladet persille
  • 3 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. hvidvinseddike
  • salt

Læg peberfrugterne på staniol på en plade og gril dem …
Read More