Image

olivenolie

Peach Melba på Toast
9 måneder ago

Peach Melba på Toast

By  •  Desserter

Kombinationen af fersken, vaniljeis og ristet brød er helt forrygende. Den er en sikker succes her i huset og kan ikke laves tit nok.

 

{“@context”:”http:\/\/schema.org\/”,”@type”:”Recipe”,”name”:”Peach Melba p\u00e5 Toast”,”author”:{“@type”:”Person”,”name”:”Jens”},”datePublished”:”2017-03-22 17:00:43″,”description”:””,”recipeYield”:”4 …
Read More

Puff kartofler
1 år ago

Puff kartofler

By  •  Tilbehør

Disse kartofler er et hof-nummer i familien og er et godt og knap så usundt alternativ til fritter. Da kartoflerne koges i saltet vand vil det forhindre olien i at trænge …
Read More

Laks sous vide med ærtemos
2 år ago

Laks sous vide med ærtemos

By  •  Sundt, Vacuum, Sous vide

Så blev det januar og der skal trappes ned fra julen. Her er en lækker ret som giver fuld smag for det halve antal kalorier (tror jeg).

Laks sous vide: …
Read More

Kartoffel espuma med løgmarmelade
2 år ago

Kartoffel espuma med løgmarmelade

Her er en El Bulli inspireret lille ting der kan bruge som en appetizer eller let forret. Den er ikke ret svær. Serveres i shut-lignende glas eller som her i …
Read More

Hurtige sprøde fladbrød
3 år ago

Hurtige sprøde fladbrød

By  •  Bagværk, Tilbehør

På Sardinien er fladbrød en kunst og jeg har savnet disse. Det er dog lidt tricky at lave selv men her er en “hacket” version hvor man tager udgangspunkt i …
Read More

Grissini (italienske brødstænger)

By  •  Bagværk

SERVER DISSE MED PARMASKINKE OMVIKLET ELLER SERVER EN AUBERGINEDIP TIL

  • 7 g. tørgær
  • 2,5 dl vand
  • 450 g. hvedemel
  • 1 tsk. salt
  • 5 spsk. olivenolie
  • Groft salt (f.eks. maldon)

  • Read More

Laks med purløgssauce

By  •  Hovedretter

Her er en dejlig opskrift med en fantastisk sauce som passer til al slags fisk og alle grønsager.

Sauce

  • 70 g skrællede kartofler (skåret ud i kvarte)
  • 20 g …
    Read More
Spaghetti amatriciana
12 år ago

Spaghetti amatriciana

By  •  Hovedretter

Spaghetti amatriciana er en god hurtig pastaret som er billig og lækker – passer perfekt til en varm sommerdag såvel som en kold vinterdag.

Ingredienser:

Risotto med kæmperejer

By  •  Forretter
  • 5 spsk. olivenolie
  • 1 lille løg i små tern
  • 1 finthakket fed hvidløg
  • 2 dl. risotto ris
  • 1 stor skrællet gulerod i små (1x1mm) tern
  • 1½ dl. tør hvidvin

  • Read More

Jomfruhummer med bisque på sort pasta

By  •  Forretter
  • ca. 40 jomfruhummerhaler m. skal
  • 3 spsk. olivenolie
  • ½ gulerod i skiver
  • 1 løg i store tern
  • ½ porre i skiver
  • 2 fed hvidløg, delte
  • timian og persillestilk
  • 1 …
    Read More