Image

champignon

Forloren hare bao dumplings
5 måneder ago

Forloren hare bao dumplings

By  •  Asiatisk, Vacuum, Sous vide

Singapore xiao long bao dumplings er fantastiske, men hvorfor ikke give dem et dansk europæisk touch. Så her er de lavet med fyld af forloren hare i en ribssauce og serveret …
Read More

Schnitzel Züricher Art med Rösti
3 år ago

Schnitzel Züricher Art med Rösti

By  •  Tilbehør, Hovedretter

Schnitzel Zürcher Art var en af de få ting min far kunne lave i et køkken – dog snød han ved at købe færdige rösti. Men her er tale om …
Read More

Kyllinge hot pot
3 år ago

Kyllinge hot pot

By  •  Hovedretter, Forretter

Til den kolde dag hvor man har været ude på ski hele dagen er dette den perfekte hygge-aftens-mad. Den er varm og mætter fantastisk og kan skovles ind med ske. …
Read More

Boeuf Bourguignon
4 år ago

Boeuf Bourguignon

By  •  Hovedretter

Denne velsmagende Beouf Bourguignon er den perfekte simre-ret til en kold vinterdag – kan laves i forvejen i store mængder og så serveres for en stor flok.

Ingredienser:

Bøf Wellington sous vide
5 år ago

Bøf Wellington sous vide

Dette er kongen over alle hovedretter. Bøf (eller beouf) Wellington er den perfekte herreret men kan serveres for alle. Denne opskrift har jeg selv udviklet og bruger sous vide for …
Read More

Spinat ravioli i svampesauce

By  •  Hovedretter

2 PERSONER:

Raviolidej:

  • 200 g. durum mel
  • 2 æg
  • Lidt salt
  • Lidt vand

Det hele blandes sammen i mixeren til en god fast klump og hviler 1 time …
Read More