Spaghetti amatriciana er en god hurtig pastaret som er billig og lækker – passer perfekt til en varm sommerdag såvel som en kold vinterdag.

Ingredienser:

  • 500 g spaghetti
  • 300 g. røget bacon (helst et stykke)
  • 1 stort hakket løg
  • 1 chili
  • 2 fed hakket hvidløg
  • 1/2 dl olivenolie
  • 1-2 dåser cherry tomater
  • Reven parmasanost

Tilberedning:

Bacon skæres i 4mm skiver og derefter i lange strimler. Chili halveres på langs og de hvide korn fjernes. Hakkes fint. Sorteres sammen med løg og hvidløg i olivenolien. Bacon tilsættes og steges med til den er færdig. Cherry tomater tilsættes og saucen koges igennem i 10 min. Pastaen koges i letsaltet vand og det hele serveres sammen med reven parmasan over.