• 2 rødbeder
  • ½ hakket rødløg
  • 1 kvist timian
  • 1 fed hvidløg
  • 1 jalapeno chili
  • Saft af 1 citron
  • 1 dl. rødvin
  • 1/4 dl. olivenolie
  • 50 g frisk ingefærrod
  • Salt, peber

De skrællede rødbeder skæres i store tern og sorteres i olivenolie og timian til de er møre. Rødvin og citronsaft tilsættes sammen med hvidløg og jalapeno og koges til salsakoncistens og smages til med ingefær, salt og peber. Serveres varmt.