Frisk sund forret der kan laves i forvejen. Let, specielt hvis du har kogt din spelt!

Ingredienser:

  • 2 tomater uden kerner i 5×5 mm tern
  • 1 avocado i tern
  • 3 spsk.speltkerner – kogt og afkølet (andre kornarter kan også anvendes)
  • 18 blade mynte
  • Citronsaft af 1/2 citron
  • 2 spsk. olivenolie
  • 100 g. kogte rejer
  • Salt + peber

Metode:

Det hele blandes godt sammen, smages til med salt og peber og serveres efter at have trukket 20 minutter.