Disse rødbeder har en meget intens smag og med et crunchy drys gør dette til et super lækkert tilbehør til f.eks. and sous vide eller en flæskesteg.

Ingredienser:

  • 4 store lange rødbeder
  • 4 spsk balsamico
  • Flæskesvær
  • Frysetørret bær
  • Frisk timian

Metode:

Kog rødbederne i letsaltet vand til de netop er møre. Gnub skindet af under koldt vand. Læg rødbederne i et ovnfast fad og bag dem i 12 timer ved 80C.

Kog balsamico ind så den bliver tyk. Hak flæskesvær, frysetørrede bær og timian.

Halver rødbederne og pensl dem med den indkogte balsamico. Drys med flæskesvær/bær blandingen og server.

Langtidsbagte rødbeder med crunch