Crostini Toscana. Perfekt på grillet brød.

Ingredienser:

  • Olivenolie
  • 1/2 rødløg hakket
  • 4 fed hakket hvidløg
  • 1/4 cup rødvin
  • 2 spsk kapers (saltede)
  • 2 spsk. balsamico
  • 450 g. kyllingelever
  • 2 spsk. konc. tomatpure

Klargør lever ved at fjerne sener etc. Steg løg, hvidløg og kapers i lidt olivenolie – ca. 4 min. Tilsæt lever og lad det blive brunet let – ca 4 min. Tilsæt tomatpure og friskkværnet peber og brænd tomatpureen af. Tilsæt balsamico og rødvin og lad det simre 5 minutter. Smid det hele i en foodprocessor til det er grofthakket.

Drys evt. med friskhakket persille og server på crostini.