Den perfekte cole slaw. Ikke nær så fed som de mere traditionelle mayo-baserede. Bare god og bedre dagen efter, så lav endelig en masse.

  • 60 g. kærnemælk
  • 29 g. vindruekærneolie
  • 20 g. hvid balsamico
  • 19 g. past. æggeblomme
  • 7 g. dijon sennep
  • 3 g. sukker
  • salt
  • 150 g. savoy kål (spidskål og hvidkål kan også bruges

Kærnemælk, olie, balsamico, æggeblommer, dijon sennep sukker og salt blendes godt sammen. Kål skæres i meget tynde strimler og drysses med 1g. salt. Salaten skal lige stå 2 minutter før dressingen kommes på og det hele blandes godt sammen.