Image

Vacuum

En rigtig Vacuummaskine kan skabe mirakler i et køkken – her er en række opskrifter

Gulerodssuppe med grillet laks, spidskommen og kørvel
11 år ago

Gulerodssuppe med grillet laks, spidskommen og kørvel

Gulerodssuppen er en success vi laver ofte og som vi lærte at lave på kokkeskole hos Brdr. Koch. Suppen er her serveret med en laks ved siden af. Kan med fordel …
Read More

Oksefilet på weber grill | sous vide
12 år ago

Oksefilet på weber grill | sous vide

  • 1 oksefilet på ca 1500g.
  • salt/peber

Traditionel BBQ

Gnid alle sider godt med rigeligt groft salt (Maldon) og peber så det kommer godt ned i kødet. Tænd op …
Read More