Image

Hovedretter

Opskrifter på hovedretter

Köfte med yogurt-hvidløg sauce
4 år ago

Köfte med yogurt-hvidløg sauce

Jeg har brugt en del tid på research for at finde denne opskrift. Jeg har ofte fået köfte i Istanbul og det er virkelig en af mine favoritter men der …
Read More

Ultimate Sliders
4 år ago

Ultimate Sliders

Sliders er det største der er sket siden burgeren og dette er de ultimative. Små burgere der smager af en mere. Vi har brugt dem til studenterbesøg hvor 22 sultne …
Read More

Boeuf Bourguignon
4 år ago

Boeuf Bourguignon

By  •  Hovedretter

Denne velsmagende Beouf Bourguignon er den perfekte simre-ret til en kold vinterdag – kan laves i forvejen i store mængder og så serveres for en stor flok.

Ingredienser:

Svinemørbrad med grillet peber

By  •  Hovedretter
  • 2 pudsede svinemørbrader
  • 4-6 røde peberfrugter
  • 1 dl olivenolie
  • 6 fed hvidløg
  • 1 bundt persille

Peberfrugter vaskes og lægges i et ovnfast fad. Strintes med lidt olie og …
Read More

Gnocci med svinekæber

By  •  Hovedretter
  • 800-1000 g svinekæber vendt i mel
  • 1 gulerod groft hakket
  • 3 fed hvidløg hakket
  • 1 stort løg hakket
  • knoldselleri, samme mængde som gulerod, groft hakket.
  • 1 kvist rosmarin, frisk

  • Read More

Bøf Wellington sous vide
5 år ago

Bøf Wellington sous vide

Dette er kongen over alle hovedretter. Bøf (eller beouf) Wellington er den perfekte herreret men kan serveres for alle. Denne opskrift har jeg selv udviklet og bruger sous vide for …
Read More

Rørt oksetartar

By  •  Hovedretter

Til 2 personer:

  • 1 skalotteløg
  • 4 tsk kapers
  • 1 stykke frisk peberrod
  • friske krydderurter: 4 små blade estragon, 8 basilikum blade, 4-5 purløg og 10 blade af bladpersille
  • 300 …
    Read More
Forloren hare
5 år ago

Forloren hare

By  •  Hovedretter

Familiens hofnummer, specielt når den serveres med en god kartoffelmos.

  • 500 g hakket kalv og flæsk
  • 2 æg
  • 40 g rasp
  • 1 dl. mælk
  • 80 g bacon i tern

  • Read More

Pulled Pork
5 år ago

Pulled Pork

Pulled pork er den ultimative grill mad som også laves fint i en ovn, eller i en kombination. Perfekt i en hjemmelavet broiche burger bolle med en god mayo og gang af …
Read More

Spaghetti med kødboller
5 år ago

Spaghetti med kødboller

By  •  Hovedretter

Så kan der leges Lady og Vagabonden med en super gang spaghetti med kødboller. Det kan virkelig betale sig selv at lave sine kødboller og det er en god ting …
Read More