Image

Desserter

Opskrifter på desserter

Revideret ris á la mande med kirsebærsorbet

By  •  Desserter

FEDTFATTIG ALTERNATIV UDGAVE TIL SERVERING NÅR DET IKKE LIGE ER JUL – TIL 4 PERSONER

Ris á la mande

  • 50 g. grødris
  • 1/2 l skummetmælk
  • 1 stang vanille
  • 4 …
    Read More

Espesso

By  •  Desserter

DENNE LILLE LUFTSAG ER OPFUNDET PÅ RESTAURANTEN EL BULLI I 2002 AF DEN FAMØSE KOK FERRAN ADRIA. HVIS DET SKAL SERVERES HELT RIGTIGT, SÅ SKAL DEN SPISES MED EN SKE …
Read More

Fragilité roulade med jordbær

By  •  Desserter

TIL FIRE PERSONER (CA)

Fragilité

  • 100 g. marcipan
  • 100 g. æggehvider
  • 150 g. sukker
  • 100 g. hasselnødeflager
  • 1,25 dl. piskefløde
  • 275 g. friske danske jordbær

Marcipanen æltes med …
Read More

Porcheret pære med vanillecreme, nødder og caramel
11 år ago

Porcheret pære med vanillecreme, nødder og caramel

By  •  Desserter

Vi lærte denne opskrift på porcheret pære hos Brdr. Koch – den er måske ikke så opfindsom men særdeles velsmagende. Pærerne fyldes med en blanding af marcipan, chokolade og cacao …
Read More

Koldskål

By  •  Desserter
  • 4 past. æggeblommer – 2 bægre
  • 100 g. vaniliesukker
  • 1 l. kærnemælk
  • Citronsaft

Tilberedning: Æggeblommer piskes skummende med vaniliesukkeret. Kærnemælken tilsættes langsomt under piskning. Smages til med citron.

Mettes chokoladespids
14 år ago

Mettes chokoladespids

By  •  Desserter

Mettes opfindelse af en spændende chokolade-kegle fyldt med en lækker mascarpone-hvid-chokolade creme smagt til med galliano.

2 PERSONER:

  • 150 g. god mørk chokolade
  • 50 g. hvid chokolade
  • 250 g. …
    Read More

Pære clafoutis og jordbær coulis

By  •  Desserter

(6 PERSONER)

  • 2½ dl. Sødmælk
  • 180 g. Sukker
  • 50 g. Mel
  • 2 æg
  • 1 vanillestang
  • 2 cl pærebrændevin
  • 6 små pærer
  • Saft fra ½ citron
  • Citronmelisse blade
  • 250 g. …
    Read More

Rabarber suppe

By  •  Desserter

SUPER KOLD SUPPE TIL EN VARM SOMMERDAG. RIGTIG GODT MED EN KLAT VANILIEIS I MIDTEN (SE PEBERMYNTE-MÆLKE-IS OG LAV DEN UDEN PEBERMYNTEESSENSEN.

  • 1 kg. rensede rabarber i små stykker

  • Read More

Pebermynte-mælke-is

By  •  Desserter
  • 2.5dl letmælk
  • 75g sukker
  • 2 æggeblommer
  • 1 vaniliestang
  • pebermynteessens

Mælken opvarmes sammen med den flækkede vaniliestang – mælken må ikke koge. Æggeblommerne piskes godt sammen med sukkeret. Vaniliestangen …
Read More