Image

Bagværk

Diverse opskrifter på bagværk, brød etc.

Knækbrød

By  •  Bagværk

 

Mængde Ingrediens Metode 1/2 dl havregryn Alle tørre ingredienser røres godt sammen. Vand og olie tilsættes og det røres ensartet. Rulles ud i ca. 1 mm tykkelse mellem to …
Read More

Hot dog brød
5 år ago

Hot dog brød

By  •  Bagværk, Tilbehør

Ingen hot dogs uden et godt brød. Her er en god opskrift på pølsebrød du let kan lave og som giver Schulstad baghjul.

Ingredienser:

Bamseboller

By  •  Bagværk
  • 225 g smør
  • 4½ dl mælk
  • 1½ spsk sukker
  • 1½ tsk groft salt
  • 75 g gær
  • 650 g hvedemel
  • sammenpisket æg eller fløde
  • glasur
  • Vingummibamser

Tilberedning:

Smelt smørret …
Read More

Langtidshævede boller

By  •  Bagværk

Kan bruges med smør og er perfekte til pulled pork.

  • 1/2 l vand
  • 15g gær
  • 1 tsk. salt
  • 600 g mel (kan f.eks. være blandet hvedemel og spælt)


Read More

Grissini (italienske brødstænger)

By  •  Bagværk

SERVER DISSE MED PARMASKINKE OMVIKLET ELLER SERVER EN AUBERGINEDIP TIL

  • 7 g. tørgær
  • 2,5 dl vand
  • 450 g. hvedemel
  • 1 tsk. salt
  • 5 spsk. olivenolie
  • Groft salt (f.eks. maldon)

  • Read More

Lyst brød
12 år ago

Lyst brød

By  •  Bagværk

På kokkeskole hos Brdr. Koch lavede vi dette dejlige brød. Det skulle efter Jesper Koch’s udsagn kunne bruges som udgangspunkt for en lang række forskellige brød. Man kan f.eks. lægge …
Read More

Mette schmidts fabelagtige boller

By  •  Bagværk

DISSE BOLLER ER IKKE SMÅ FINE RUNDE TEBOLLER, MEN SVAMPEDE OG ORGANISK OG FORMEDE HVEDEBOLLER.

  • 25 g gær
  • 1 spsk honning/sukker
  • 1 spsk olie
  • 1 tsk salt
  • 7 dl …
    Read More
De Ultimative Chokolade cookies
14 år ago

De Ultimative Chokolade cookies

By  •  Bagværk, Kager

{“@context”:”http:\/\/schema.org\/”,”@type”:”Recipe”,”name”:”De Ultimative Chokolade cookies”,”author”:{“@type”:”Person”,”name”:”Jens”},”datePublished”:”2004-02-15 14:24:44″,”description”:”Vi har spist rigtig mange cookies i vores liv – b\u00e5de her i Danmark og i USA. Vi har fors\u00f8gt flere opskrifter, men der er ingen …
Read More

Fladbrød

By  •  Bagværk
  • 500 g. mel
  • 3,2 dl. lunkent vand

Tilberedning: Put vandet i magimixen (foodprocessoren) med degskæret og hæld halvdelen af melet i. Tilsæt langsomt resten af melet til dejen …
Read More

Bagels

By  •  Bagværk
  • (CA. 10-12 BAGELS)
  • 1 spsk. tørgær
  • 3 tsk. brun farin
  • 375 ml varmt vand (40 grader)
  • 1 spsk. fint salt
  • 1 l hvedemel
  • 2 spsk mørk sirup
  • Evt. sesam, …
    Read More